Planeta Olio extra vergine di oliva

Colore verde denso e brillante. Al naso tipici e intensiprofumi degli oli delle nostre zone: profumo di carciofo, di pomodori verdi, dialghe di mare. Presenti note fruttate di cedro, profumi di legni esotici , diteak quasi. Chiudono al naso note di erbe aromatiche fresche: in testa ilbasilico. L?attacco al palato è pieno, quasi dolce e grazie alla bassissimaacidità meno aggressivo del solito. Scheda Tecnica: Varietà: 50% Nocellara del Belice, 30% Biancolilla, 20% Cerasuola Nome dell?oliveto: Capparrina Comune di produzione: Menfi (AG) Periodo di raccolta: 15 ottobre - 30 novembre Tecnica di raccolta: manuale Macinazione: ciclo continuo a freddo Resa per 100 kg di olive: 14 lt. Conservazione: in contenitori di acciaio a temperatura controllata Acidità: 0,32 Perossidi: 7 Note di raccolta: l'autunno 2009 è stato tra i più piovosi di sempre ed è seguito ad una estate non troppo calda. Questo ha determinato delle condizioni ideali per la maturazioni delle olive. Quindi olive sanissime, profumate e varietali, con rese più basse del solito ma qualità eccelsa.