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Alcamo D.O.C Bianco
Firriato, bianco| Classificazione | Alcamo D.O.C. |
| Vitigni | Catarratto 85% e Inzolia 15% |
| Zona | Agro di Calatafimi Segesta |
| Annata | |
| Formato | 750 ml |
| Grado alcolico | 13% in vol. |
| Composizione Terreno | Medio impasto tendente all'argilloso. |
| Sistema di allevamento | Spalliera a cordone speronato. |
| Numero di piante per ettaro | n° 4.500 / 5.000 |
| Vendemmia | Inzolia: fra la I e la II decade di Settembre. Catarratto: fra la II e la III decade di Settembre. |
| Fermentazione | A 16-18°C per 20-25 giorni. |
| Fermentazione malolattica | |
| Affinamento | |
| Produzione annata | 120.000 bottiglie. |
| Capacità d'invecchiamento | |
| Conservazione | |
| Come servire | Servire a 12-14°C in calice a tulipano di medio peso e altezza. |
| Abbinamenti | Antipasti e piatti a base di pesce e crostacei; formaggi di media stagionatura; carni bianche; apprezzabile anche fuori dai pasti. |
| Piatti di casa Sicilianidoc | |
| Curiosità |
| SCHEDA ORGANOLETTICA | |
| Aspetto visivo | Colore dorato dai riflessi verdognoli. |
| Olfatto | Fine e delicato profumo con in evidenza note fruttate di pera matura e fiori di campo. |
| Gusto | Piacevole e persistente, seduce il palato con la morbidezza ed una invitante e fresca nota acida, che lo rendono un bianco di eccellente bevibilità. |
| Retrogusto |
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€ 6,08
€ 5,58
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