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Etna rosso

Firriato, rosso
ClassificazioneEtna D.O.C.
VitigniNerello Mascalese 80% e Nerello Cappuccio 20%
ZonaAgro di Castiglione di Sicilia
Annata
Formato750 ml
Grado alcolico14% in vol.
Composizione TerrenoVulcanico.
Sistema di allevamentoSpalliera a cordone speronato.
Numero di piante per ettaron° 5.500 / 6.000
VendemmiaRaccolta manuale. Fra la III decade Settembre e la I decade di Ottobre.
FermentazioneA 26°-28°C per 10 giorni.
Fermentazione malolattica
Affinamento7 mesi in botti di rovere di Slavonia.
Produzione annata80.000 bottiglie.
Capacità d'invecchiamento
Conservazione
Come servireServire a 16-18°C in calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso.
AbbinamentiIndicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
Piatti di casa Sicilianidoc
Curiosità
SCHEDA ORGANOLETTICA
Aspetto visivoVivido colore rubino.
OlfattoDelizioso e complesso bouquet dove cannella, pepe nero, cassis e ciliegia sotto spirito si alternano e si fondono in modo mirabile.
GustoNel palato incede caldo ed avvolgente, concentrato e persistente, dotato di tannini di singolare piacevolezza ed eleganza.
Retrogusto
8,00
6,09

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